Sous-Vide krepšelis ir pakėlimo įrankis Metos Proveno/Culino/Viking100

"Sous vide" krepšys sudarytas iš dviejų vienas ant kito uždėtų krepšelių. Gaminimo metu stovas sukasi nedideliu greičiu, naudojant kombinuotojo katilo maišymo funkciją, taip užtikrinant, kad produktas gamintų kuo tolygiau. Įdėkite tuščią krepšelį į katiląir jį užpildykite produktu arba krepšelis gali būti pripildytas už katilo ribų ir tada pakeltas į katilą naudojant atskirą keltuvą. Prie "Metos Proveno Climatic" kombinuotųjų katilų galima pritvirtinti kėlimo įtaisą, sumontuotą ant katilo kolonos. Naudojant kėlimo įtaisą maišymo įrankį arba "sous vide" krepšį galima nuleisti į katilą ir pakelti į viršų. Su 150 ir 200 litrų talpos katilais turi būti naudojamas atskirai nuo katilo sumontuotas kėlimo įtaisas.

Sous vide krepšį sudaro laikiklis, du krepšeliai ir du dangteliai. Pagaminta iš nerūdijančio plieno.