Talpa 5 GN konteineriams išilgai, atstumas tarp kreipiamųjų bėgių 85 mm.
"Metos iCombi Classic" yra lengvai naudojama, ergonomiška ir
saugi konvekcinė krosnis, skirta efektyviai maisto gamybai
profesionalioje virtuvėje. Naudojimo patirtį vainikuoja krosnies
valymas, kuris atliekamas pasirenkant tinkamiausią iš 4 automatinių
plovimo programų.
Metos iCombi Classic konvekcinė krosnis turi ne tik tris kepimo
funkcijas, bet ir regeneravimo, programavimo ir kameros atvėsinimo
funkcijas. Verdant garuose, garų generatorius kameroje gamina
higieniškus ir šviežius garus. Pastovi kameros temperatūra ir prisotinti
garai garantuoja labai švelnų virimą, taigi ir geriausią virimo
rezultatą. Maisto spalvos išlieka skanios, o maistinės medžiagos ir
vitaminai išsaugomi. Virimas garuose puikiai tinka daržovėms virti.
Netgi tokius subtilius maisto produktus kaip kreminė karamelė, pyragai
ar žuvis galima gaminti be didelių pastangų - net ir dideliais kiekiais.
Kaitinimo garuose temperatūra svyruoja nuo +30 °C iki +130 °C.
Cirkuliacinio oro kondensavimo metu karštas oras sukasi dideliu
greičiu, tolygiai pasiskirstydamas visoje kameroje. Mėsos paviršius tuoj
pat užsidaro, išlaikydamas sultis mėsos viduje. Nepertraukiamas, net 300
laipsnių karščio oras - tai ne tik techninė detalė, bet ir galimybė jį
naudoti esant pilnai apkrovai. Tik taip galima garantuoti apkeptas
bulvytes, kepti šaldytas žaliavas, pavyzdžiui, kroketus, pavasarinius
suktinukus ir vištienos sparnelius arba minkštus kepinius. Garų
kaitinimo temperatūra svyruoja nuo +30 °C iki +130 °C.
Degimas sujungia karšto oro ir garų privalumus. Karšti garai užtikrina
trumpesnį kepimo laiką, mažesnius maisto produktų nuostolius ir
sultingumą, o karštas oras - stiprų aromatą, gardžią spalvą ir traškią
plutelę. Taip išvengiama iki 50 % įprastų kepimo nuostolių, taip pat nuo
maisto apvertimo ir sutaupoma maisto gaminimo laiko. Kombinuotojo
kaitinimo temperatūra svyruoja nuo +30 °C...+300 °C.
Aprašymas ir savybės:
- "ClimaPlus" yra aktyvus drėgmės reguliatorius, kuris nuolat
matuoja ir reguliuoja drėgmę, kaip ir atsikrato papildomos drėgmės. Ši
funkcija turi įtakos krosnies našumui, maisto kokybei ir elektros
energijos naudojimui. Drėgmę galima reguliuoti 10 % žingsniais, o
tikslią vertę galima nuskaityti ekrane.
- Dinaminė oro turbulencija. Dėl abiem kryptimis pučiamo
ventiliatoriaus kameroje yra nepaprastai didelis oro srautas. Kameroje
yra 5 rankiniu būdu programuojami ventiliatoriaus ratukų greičiai.
Optimalus elektros energijos naudojimas užtikrina tolygų maisto ruošimą
ir trumpesnį kepimo laiką.
- Didelio našumo garų generatorius gamina pastovios temperatūros
švarius garus, net kai kepama žemesnėje nei 100 laipsnių temperatūroje.
- Techninėje erdvėje integruotas priežiūros nereikalaujantis keičiamas
oro filtras, kuris veikia be atskiro keičiamo filtro.
- vėsinimo funkcija. Efektyviu oro srautu galima greitai atvėsinti
virimo kamerą.
- Vidinę gaminamo produkto temperatūrą galima nustatyti atskiru
termometru. Minkšto produkto termometro montavimo rankena yra priedas.
- Delta- T virimo funkcija idealiai tinka labai subtiliam maisto
ruošimui. Delta- T
-virimo svorio nuostoliai yra minimalūs.
- Skaitmeninis temperatūros rodmuo, reguliuojamas Celsijaus arba
Farenheito laipsniais, rodomos tikslinės ir faktinės vertės.
- Skaitmeninis kepimo kameros drėgmės ir laiko rodmuo, rodomos
tikslinės ir faktinės vertės.
- Konvekcinė krosnis turi 100 kepimo programų vietų iki 12 pakopų
programų.
- Pavadintas programas galima pasirinkti ekrane.
- Temperatūra, kepimo laikas ir drėgmė reguliuojami naudojimo metu.
- Programas lengva perkelti naudojant USB atmintinę iš vienos krosnies
į kitą.
- Integruotas rankų dušas su automatiniu grįžimu ir vienos srovės
funkcija.
- Energiją taupantis, ilgaamžis LED apšvietimas kepimo kameroje,
pasižymintis dideliu spalvų perteikimu, kad būtų galima greitai
nustatyti esamą maisto būklę.
Darbo ir naudojimo sauga:
- Elektroninis saugos temperatūros ribotuvas garų generatoriui ir
konvekciniam šildymui.
- Integruotas ventiliatoriaus ratų stabdys.
- Optimaliai darbo saugai užtikrinti naudojami "Active Green"
valymo ir priežiūros skirtukai.
- RVASVT duomenų saugojimas ir išvedimas per USB jungtį.
- Patikrinta pagal nacionalinius ir tarptautinius standartus, skirta
darbui be priežiūros.
- Didžiausias stelažo aukštis ne didesnis kaip 1,6 m, kai naudojamas
RATIONAL pagrindo rėmas.
Tinklo ryšys:
- Integruota, nuo drėgmės apsaugota USB jungtis, skirta duomenų
mainams.
- Pasirinktinai integruotas nuo drėgmės apsaugotas Ethernet jungtis.
- Pasirinktinai integruota WLAN jungtis (yra Ethernet jungtis).
Valymas ir priežiūra:
- Automatinė valymo ir priežiūros sistema nepriklauso nuo slėgio.
- Priežiūros sistema valo ir prižiūri garų generatorių.
- "Metos iCombi Classic" krosniese naudojamos
"iCare" valymo tabletės. Pasirinkus plovimo programą, krosnies
ekrane rodomas reikiamas apdorojimo tablečių skaičius. Reguliariai
naudojant "iCare" tabletes, plaunant nuo garų generatoriaus
taip pat pašalinamos kalkių nuosėdos, todėl atskiro kalkių šalinimo
nereikia.
- 4 valymo programos, skirtos neprižiūrimam valymui, net ir per naktį.
- Paprastas valdymo skydelis, kuriame rodoma tinkama valymo programa,
reikiamas valymo tablečių kiekis pagal užterštumą ir laikas, likęs iki
programos pabaigos.
- Naudojami "Active Green" valymo ir priežiūros skirtukai be
fosfatų ir fosforo.
- Automatinė saugos programa, nutrūkus elektros energijos tiekimui,
užtikrina, kad net ir atšaukus valymą maisto ruošimo kamera liktų be
ploviklių.
- Higieniškas montavimas grindų lygyje be kojelių, kad būtų lengva ir
saugu valyti.
- 2 stiklų krosnies durelės su galine ventiliacija ir pasukamais
stiklais, kad būtų lengva valyti.
- Medžiaga viduje ir išorėje nerūdijantis plienas DIN 14301, vientisa
higieniška kepimo kamera su užapvalintais kampais ir optimaliu oro
srautu.
- Lengvas ir saugus išorinis valymas dėl stiklo ir nerūdijančiojo
plieno paviršių, taip pat apsauga nuo vandens čiurkšlių iš visų pusių
dėl IPX5 apsaugos klasės.
Eksploatavimas:
- 4,3 colių TFT spalvotas ekranas ir talpinis jutiklinis ekranas su
aiškinamaisiais simboliais, skirtas paprastam, intuityviam valdymui ir
valdymui šluojamaisiais arba braukiamaisiais judesiais.
- Centrinis ratukas su stūmimo funkcija intuityviam pasirinkimui ir
įrašų patvirtinimui.
- Akustinis raginimas ir vaizdinis ekranas, kai reikalingas naudotojo
įsikišimas.
- Atskiri krosnies gaubtai (UltraVent, Ultravent Plus) yra priedai.
Įrengimas, priežiūra ir aplinkosauga:
- Profesionalų įrengimą atlieka sertifikuoti "Metos"
technikai.
- Leidžiama įrengti stacionarią nuotekų jungtį, atitinkančią SVGW
reikalavimus.
- Pritaikymas pagal įrengimo vietą (aukštis virš jūros lygio) su
automatiniu kalibravimu.
- Galima eksploatuoti be vandens minkštiklių ir be papildomo rankinio
kalkių šalinimo.
- Stalo modelius galima montuoti ant sienų naudojant specialias
tvirtinimo detales, daugiau informacijos rasite montavimo vadove.
- 2 stiklų krosnies durelės užtikrina minimalius šilumos nuostolius.
- Techninės priežiūros informacija ir klaidos pateikiamos ekrane.
- Rekomenduojama reguliariai atlikti techninę priežiūrą. Gamintojo
siūlomus remonto darbus galima įsigyti "Metos- logistics".
- Visus 6-1 ir 10-1 modelius galima statyti vieną ant kito.
Priedai
- Kepimo indai ir grotelės
- Pritaikomi kreipiančiosios
- Judantys kreipiančiosios ir vežimėlis
- Stovai ir stovai su spintelėmis
- Banketų įrengimo rinkinys
- Kepimo krosnies vežimėliai ir kreipiančiosios
- Valymo ir priežiūros tabletės
- UltraVent® ir UltraVent® Plus
- Riebalų imtuvas
- Sieninio tvirtinimo rinkinys
- Viešojo maitinimo rinkinys - rankenos ir platforma su ratukais
lengvam judėjimui
Mechaninė įranga
Gaminimo įranga
GN konteineriai ir padėklai
Maisto transportavimas
Maisto pateikimo įrenginiai ir darbastaliai
Kita savitarnos linijų įranga
Uždaros ir atviros vitrinos
Kavos ruošimo aparatai
Barų įranga ir barų baldai
Ledo ir valgomųjų ledų gamyba / gelato
Šaldytuvai ir šaldymo kameros
Indaplovės
Priedai indaplovėms
Vandens filtrai
Virtuvės baldai
Vežimėliai
Skalbyklų įranga
Išparduotuvė
