Kombinuotas virimo katilas Metos CulinoPro 200E

Suomijoje pagamintas „CulinoPro“ kombinuotas virimo katilas. Patikima automatika užtikrina įprastinę maisto gamybą be nuolatinės priežiūros ir stebėjimo. Maišymo programų, vandens bei temperatūros valdymas paprastas. Dėl optimizuotos ergonomikos juo lengva naudotis, lengva valyti ir palaikyti higieną. Dėl energijos vartojimo efektyvumo „Metos CulinoPro“ katilas yra patogus naudoti, saugus ir ekonomiškai naudingas profesionaliose virtuvėse. Įrenginį galima saugiai pritvirtinti prie grindų arba užsisakyti kaip laisvai pastatomą.

Laisvai pastatomas modelis sukurtas taip, kad gerokai sutrumpėtų montavimo laikas, nereikia gręžti grindų ar sunkiai kelti, kaip įprastai pasitaiko naudojant tradicinius montavimo būdus. „CulinoPro“ atitinka visus tarptautinius ir ES saugos standartus.

Su „Metos CulinoPro“ galima įsigyti įvairių papildomų funkcijų ir priedų, pavyzdžiui, koštuvų, plakimo šluotelių, 2 rūšių rankinius dušus, automatinį vandens vėsinimą, dekantavimo ir pompavimo vožtuvus bei specialų dangtį su galimybe prijungti plakiklį-mikserį sriuboms ir padažams trinti.

Tūris Bruto 219 l, tūris Neto 200 l

Elektrinis virimo katilas
-Elektrinis pavertimas
-7 colių gerai įskaitomas skaitmeninis liečiamas valdymo skydelis
-Kintamo greičio maišymas dviem kryptimis 15-140 aps./min
-9 iš anksto užprogramuotos maišymo programos
-GN 1/1 dydžio lygi, vientisa ir patogi naudoti virėjo priedų kabykla.
-Galima derinti su kitais „CulinoPro“ ir „Metos“ katilais be tarpinės atraminės kojos (taupoma vieta)

Standartinės funkcijos
-„KulinoPro“ katilas su integruotu maišymo įrankiu
-bepakopis maišymo greitis 15-140 aps/min, automatinis reversas
-iškeltas valdymo skydelis su liečiamu aiškinamojo teksto ekranu
-garso ir vaizdo signalizacija
-laikmatis
-9 iš anksto nustatytos maišymo programos, skirtos pagrindinėms gamybos receptūroms ir plovimui -ProTemp - išmanūs kaitinimo nustatymai nuo švelnaus pašildymo iki pilnos galios. Pilnai izoliuotos katilo dubens panelės
-vartotojų lygiai
-apsauginės grotelės
-automatinis vandens papildymas
-elektrinis pavertimas
-automatinis atlenkimas atgal
-USB prievadas valdymo skydelyje, skirtas atnaujinimams ir RVASVT duomenų išsaugojimui
- mokymų režimas, skirtas demonstracijoms ir naujų naudotojų mokymui
-mašinos klaidų diagnostika techninės priežiūros ir aptarnavimo komandoms
-ekrane rodomas energijos ir vandens suvartojimas
- garų apgaubo automatinis vandens pripildymas
-tūrio matuoklis

„Metos CulinoPro“ valdymo skydelis yra pilnai iškeltas, su gerai matomu, liečiamu aiškinamojo teksto ekranu, apsaugotu nuo smūgių ir katilo garų. Visos kasdienio naudojimo metu užsiteršiančios dalys yra lengvai nuimamos be specialių įrankių ir plaunamos indaplovėje. Nuimamas maišymo įrankis yra lengvai valomas ir turi nuimamus grandiklius. Greitai nuimamas nerūdijančiojo plieno dangtis turi 1/3 dydžio apsaugines groteles, kad būtų lengviau įpilti skysčių ir neapdorotų ingredientų. Pavertimo aukštis nuo pilstymo snapelio iki grindų yra 600 mm.

MEDŽIAGOS Virimo katilas pagamintas iš nerūdijančio plieno, o vidinis paviršius - iš rūgštims atsparaus 316 nerūdijančio plieno. Standartinės išorinio paviršiaus plokštės liečiant, tik šiltos nes jos pilnai izoliuoja naudotoją nuo garų apgaubo. Apsaugos klasė IPX5.

VALDYMO SKYDELIS
- avarinio stabdymo mygtukas
- apsaugotas nuo smūgių ir purslų plaunant
- informatyvus liečiamas ekranas
- esamų funkcijų aktyvavimas
- naudotoją informuojantys garso ir vaizdo signalai
- informacijos ir klaidų iššokantis langas
- ekrane iš toli matoma vykstanti būsena
- naudojimo instrukciją galima skaityti ekrane
- apsaugota USB jungtis valdymo skydelio gale
- programinės įrangos atnaujinimas ir RVASVT duomenų išsaugojimas naudojant USB jungtį
- įrenginyje galima įrengti integruotą 230 V 10 A elektros lizdą kaip papildomą įrangą.
- priklausomai nuo naudotojo lygio reikalaujama prisijungimo
- standartiškai įrengta elektrinė triukšmo mažinimo sistema, kad netrukdytų kitoms virtuvės sistemoms

LAIKMAČIO FUNKCIJOS
- pasirenkamas funkcijos laikas
- cook+hold šilumos palaikymo funkcija
- kiaušinių laikmačio funkcija

ŠILDYMO FUNKCIJA Maisto ir garų apgaubo temperatūra rodoma realiu laiku. Išmanusis galios nustatymas leidžia lanksčiai ruošti maistą – švelniai arba visu pajėgumu. Temperatūros nustatymo diapazonas 0 °C...120 °C, paklaida 1° C. Didžiausias darbinis slėgis 1,0 bar, kuris atitinka +120 °C temperatūrą garų apgaube. Optimali visų funkcijų energija.

AUTOMATINIS GERIAMOJO VANDENS PRIPILDYMAS yra kaip standartinė funkcija. Pripildymas valdomas ekrane esančiais mygtukais. Mygtukais nustatomas litrų skaičius, atidaromas / uždaromas vandens čiaupas. Vanduo pripildomas net tose vietose, kur vandens slėgis yra žemas. Vandens pripildymo funkcija galima naudotis esant pakreiptam katilui, pvz., makaronų skalavimui.

MAIŠYKLĖ Dviejų krypčių maišymo įrankis sumontuotas apačioje, skirtas automatiniam maišymui atbuline eiga, todėl naudotojas gali maišyti produktą išlaikant jo struktūrą, net ir esant mažam greičiui. Bepakopio maišymo greičio reguliavimo diapazonas yra 15- 140 aps/min. Atskiras žaliavų ar prieskonių maišymo mygtukas. Katilas turi devynis iš anksto numatytus maišymo būdus, sukurtus ir išbandytus maisto pramonės specialistų.
- maišymas
- plakimas
- trynimas
- švelnus maišymas
- mėsos ar daržovių troškinimas, galingas judesių pirmyn ir atgal derinys
- bulvių košė, galingas maišymas pirmyn ir atgal
- desertai
- košės
- atidarius dangtį, maišymo įrankis sustoja greičiau nei per sekundę. Maišant gerokai sumažėja kaitinimo ir vėsinimo laikas, todėl taupoma energija.

RVASVT duomenis galima kaupti USB atmintinėje per USB jungtį, esančią už pakelto valdymo skydelio.

ENERGIJOS SUVARTOJIMAS Energijos suvartojimo matavimo funkciją galima matyti ekrane. Duomenys išsaugomi katilo diagnostikoje ir juos galima atsisiųsti per USB jungtį.

VANDENS SUVARTOJIMAS Vandens suvartojimas rodomas ekrane. Atskiri skaičiuojamas geriamasis vanduo, dušo vanduo ir garų apgaubto užpildymo vanduo bei bendras suvartojimas.

PAKREIPIMO FUNKCIJOS Galingas ir patvarus elektrinis pakreipimas vienu mygtuko paspaudimu. Pakreipti galima tik paspaudus mygtuką. Automatinė atlenkimo atgal funkcija pakreipimo metu, apsaugo nuo perpildytų indų ir su saugumu susijusių incidentų, kurie gali įvykti pilant karštą produktą (reguliuojama pagal katilo parametrus). Ergonomiškas pilstymo snapelio pakreipimo aukštis nuo grindų yra 600 mm, todėl jį lengviau plauti ir galima išpilstyti į didesnius transportavimo indus.

PRIEŽIŪRA IR GEDIMO DIAGNOSTIKA Žurnale kaupiama informacija apie katilo naudojimą ir darbo valandas, kai dingsta elektra. Diagnostinė informacija palengvina techninę priežiūrą ir gedimų šalinimą.

DARBO SAUGA Programinė įranga apsaugo nuo netyčinio mygtukų paspaudimo ir skuboto maišymo greičio keitimo. Atidarius dangtį maišytuvas sustoja greičiau nei per sekundę. Automatinis garų kondensatas prieš vėsinimą (pasirinktinai). Nutrūkus elektros energijos ar vandens tiekimui, katilas informuoja naudotoją, ar gamyba vėluoja ir kuriam laikui. Katilas nurodo gedimo trukmę ir funkcijas bei programą, kuri buvo vykdoma, ir maisto temperatūrą prieš gedimą ir po jo. Jei stabdomas vandens tiekimas, katilas produkto nešildo. Maišymas pristabdomas, jei maišymo metu atidaromas dangtis. Katilas pakreipiamas tik paspaudus mygtuką. Bet kokiomis aplinkybėmis pagal saugos taisykles draudžiama maišyti atidarius dangtį, kai katilas yra vertikalioje padėtyje. Katilas primena naudotojui, kad reikia paleisti pusiau automatinį apsauginio vožtuvo bandymą.

MOKYMŲ REŽIMAS Galima saugiai mokytis naudotis įrenginiu neįjungus funkcijų. Prie „CulinoPro“ taip pat pridedama mokomoji programa, kurioje rodomas visas valdymo skydelis.

VĖSINIMAS (pasirinktinai) Kai sukonfigūruota C2 vėsinimo funkcija, katilas gali cirkuliuoti vandentiekio vandenį per katilo apgaubą ir sumažinti maisto produktų temperatūrą iki santykinės temperatūros pagal įeinančio vandens temperatūrą.