Daugiafunkcinė spintelė Metos HiChef SBMR-120-HA-R290 dešinėje vyriai

Daugiafunkcine intensyvaus vesinimo spinta ir šaldiklis Metos HiChef tinka intensyviam vesinimui ir užšaldymui, atšildymui, kildinimui ir tešlos laikymui su atideta kildinimo funkcija, pasterizavimui, letam virimui, temperaturos palaikymui, džiovinimui. Tai tik dalis funkciju, kurias galima valdyti iš karto ir tiksliai, atskirai arba sujungiant jas i viena srauta. Universali Metos HiCHef intensyvaus vesinimo spinta ir šaldiklis su iš anksto nustatytomis programomis ir logiška sasaja suteikia daugybe vesinimo ir gaminimo parinkciu, todel prietaisa lengva naudoti. Vesinant išsaugomas maisto skonis, išvaizda ir svoris. Greitas užšaldymas leidžia bet kada patiekti puikiai išsilaikiusi maista tiek žalia, tiek visiškai iškepta

Kitas Metos HiChef privalumas yra tas, kad kai pasiekiama užduota produkto vidaus temperatura, jis automatiškai pereina i greito atšaldymo ir tolesnes laikymo faze, operatoriui nereikalaujant šiu veiksmu atlikti rankiniu budu. Todel, kai virtuve nedirba, viska galima saugiai užprogramuoti.

Atitirpinimo funkcija užtikrina kontroliuojama šaldytu maisto produktu atitirpinima pagal RVASVT standartus. Tešlos kildinimo parinktis kontroliuoja tešlos temperatura ir dregme, taip pat laika, per kuri tešla turi buti paruošta kepti. Atitirpinimo ir tešlos kildinimo galimybes leidžia laikyti žaliavas ir lanksciai ruošti maista, taip suteikiant klientams tai, ko jie nori: šviežius maisto produktus su puikiai išsilaikanciomis savybemis. Virimas žemoje temperaturoje ne tik išsaugo skoni, bet ir išlaiko kvapa, minkštuma ir sultinga skoni.

Kildinimas ir laikymas šaltai su atideta kildinimo funkcija: irenginys kontroliuoja ir derina procesa, optimizuodamas laika, grafika ir žaliavu naudojima.

Saugus maisto ruošimas pasterizuojant: prailgina maisto galiojimo laika, pašalina parazitus ir leidžia visiškai saugiai patiekti žalia mesa ar žuvi.

Sandeliavimas pliusineje ir minusineje temperaturose: patiekalus ir ingredientus laikykite kontroliuojamoje temperaturoje ir dregmeje nuo +18°C iki -21°C.

Šokolado stingimas ir tirpinimas: nuo leto tirpimo iki stingimo – del žemo dregmes lygio visada pasieksite puikiu rezultatu.

Džiovinimas: grybams ir daržovems konservuoti, užpilams, liofilizuotiems produktams gaminti, pradedant iš šviežiu produktu.

Gaminimas žemose temperaturose: idealiai tinka sous vide ir konservavimui stiklainyje, taip pat daugkartiniam maisto ruošimui.

Atitirpinimas: sumažina skysciu praradima, taigi ir šaldytu maisto produktu svori, išsaugant maisto skoni.

Nepertraukiamas ciklas: leidžia palaikyti pastovia temperatura, nustatant konkretu kiekvienos kepimo skardos nustatyma.

Priežiura: Ideali temperatura karštiems ar šaltiems patiekalams pateikti ant stalo arba valgomuju ledu ruošimo bei patiekimo metu.

Jogurtas: speciali funkcija, leidžianti idejus pieno (42°C) ir gyvu pieno kulturu gauti kremini ir subtilu jogurta.

KONSTRUKCINES CHARAKTERISTIKOS / Mobiliai krosnies kasetei 101 / skirtas nutolintam šaldymo agregatui (užsakoma papildomai) 0,8 mm storio nerudijancio plieno išorines puses ir dureles. / 1 mm storio nerudijancio plieno viršus / nerudijancio plieno vidine danga su visiškai užapvalintais kampais / štampuotas ir sandarus vidinis pagrindas / Antikondensacinis šildymo elementas, esantis ant dežutes po magnetinemis tarpinemis / Strongbox ergonomiška rankena / 0,8 mm storio nerudijancio plieno plienines durys / didelio tankio putu poliuretano izoliacija be HCFC (apie 42 kg/m³) / Magnetines tarpinesiš 4 duru pusiu / Nerudijancio plieno išore (Scotch-Brite satino apdaila) / Netiesioginio srauto ventiliatoriai - pagaminti iš kompozito medžiagos / Patentuota kameros dregmes ipurškimo sistema / Vesinimo talpa 45 kg +90°C > +3°C 90 min. / Užšaldymo talpa 30 kg +90°C > -18°C 240 min.

IRENGINIO VIDUS / Greitai nuimama produkto vidines temperaturos matavimo adata su 4 matavimo taškais / Šoniniai kreipianciosios su 18 mm žingsniu.

KOMANDOS, VALDIKLIAI IR SAUGOS PRIETAISAI / 7 coliu lieciamas ekranas, dideles raiškos ekranas / Reikiant aktyvuojama kameros dezinfekavimo sistema su aktyviais jonais (HI-GIENE) / Kompresoriu apsaugantis automatiškai atstatomas saugiklis / Nuotraukomis papildytos programos / USB jungtis duomenu/receptu ikelimas ir atsisiuntimas / Standartinis ryšys

Papildomai pasirenkami priedai / rateliai / kaires puses vyriai